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Asia Pfanne mit Tofu und Gemüse
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Asia Pfanne mit Tofu und Gemüse

Gesunde, kohlenhydratarme Gemüsepfanne mit Konjaknudeln und Tofu
Total Time20 minutes
Gang: Hauptgericht, Mittagessen
Küche: vegan
Typ: glutenfrei, kalorienarm, Low Carb, vegan, vegetarisch, zuckerfrei
Schwierigkeit: einfach
Hauptzutat: roooaaar-pasta
Gericht: Hauptspeise
Yield: 4 Portionen
Calories: 121kcal

Materials

  • 300 g Shileo Pasta
  • 300 g Räuchertofu
  • 4 Karotten
  • 500 g Champignons
  • 500 g Brokkoli
  • 4 EL Sojasauce, glutenfrei
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1,5 EL Sesam
  • 1/2 Limette
  • Salz/Pfeffer

Instructions

  • Die Konjaknudeln in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten kochen. Währenddessen Möhren in Streifen schneiden.
  • Den Brokkoli in mundgerechte Stücke zerteilen und gemeinsam mit den Möhren in einer Pfanne mit etwas Wasser leicht andünsten.
  • Anschließend Champignons in Scheiben schneiden und mit dem gewürfelten Tofu, der gehackten Zwiebel und Knoblauchzehe in einer separaten Pfanne goldgelb anbraten.
  • Tomatenmark, Erythrit Zucker, Sesam und Sojasauce hinzugeben. Gegebenenfalls mit wenigen Esslöffeln Wasser verdünnen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abschließend das gedünstete Gemüse und die Nudeln hinzugeben.
  • Verrühren und auf einem Teller anrichten.
  • Mit Sesam und Kräutern garnieren und mit dem Saft einer halben Limette beträufeln.

Nutrition

Serving: 1Portion | Kalorien: 121kcal | Kohlenhydrate: 6g | Protein: 12.7g | Fett: 4.8g | Ballaststoffe: 16.4g