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Shileo Bulgursalat
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Frischer Bulgursalat mit Konjakreis

Active Time1 hour
Total Time30 minutes
Gang: Hauptgericht
Küche: orientalisch
Typ: glutenfrei, kalorienarm, vegetarisch
Schwierigkeit: einfach
Hauptzutat: shileo-rice
Gericht: Hauptspeise
Yield: 2 Portionen
Calories: 185kcal

Equipment

  • 1 Kochtopf
  • 1 Kochlöffel
  • 1 Küchensieb
  • 1 Mixer zum Zerkleinern
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Löffel
  • 1 Schneidebrett
  • 1 Küchenmesser

Materials

  • 120 Gramm Shileo Konjakreis
  • 1 Möhre
  • 200 Gramm Tomaten
  • 80 g Granatapfel
  • 1/2 Gurke
  • 1 Teelöffel Knoblauchpaste
  • 2 Esslöffel Ajvar zuckerfrei
  • frische Petersilie
  • Cumin, Pfeffer, Salz, Schwarzkümmel

Instructions

  • Den Konjakreis in einen Mixer und zu feinem Grieß mahlen. Diesen anschließend in gesalzenem Wasser gar kochen und abgießen.
  • Den Granatapfel schälen und die Kerne vorsichtig herauslösen. Tomaten, Möhre und Gurke in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie waschen und grob hacken.
  • Den Konjak- Bulgur nun in eine große Rührschüssel geben und mit Knoblauchpaste, Ajvar und frischer Petersilie vermengen. Anschließend die übrigen Zutaten hinzugeben und erneut vermengen.
  • Der Bulgur Salat kann nun serviert werden. Besonders gut schmeckt er auch durch die Zugabe von frischen Minzblättern als Topping.

Nutrition

Serving: 370g | Kalorien: 185kcal | Kohlenhydrate: 32.5g | Protein: 3.7g | Fett: 3.8g