Sizilianische Tomatensuppe mit Konjakreis
Fruchtige und wärmende Suppe mit Reis und Tomate
Yield: 2 Portionen
Calories: 154kcal
Materials
- 400 g passierte Tomaten
- 200 g Cocktailtomaten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 120 g Shileo Konjakreis
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 10 ml Olivenöl
- Frischer Thymian
- Salz, Pfeffer, Majoran
- Sojajoghurt oder Crème Fraîche
Instructions
- Konjakreis nach Anleitung zubereiten. Anschließend Knoblauch und Zwiebeln fein hacken und mit etwas Olivenöl in einer Pfanne glasig anschwitzen.
- Danach mit den passierten Tomaten ablöschen.
- Nun Tomatenmark hinzugeben und gut durchrühren.
- Anschließend Gemüsebrühe unterrühren, Konjakreis hinzugeben und mit Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian nach Belieben abschmecken.
- Vor dem Servieren Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden und unter die Suppe geben.
- Anschließend mit etwas Sojajoghurt oder Crème Fraîche verfeinern und ran an die Löffel.
Nutrition
Kalorien: 154kcal | Kohlenhydrate: 27.3g | Protein: 5.3g | Fett: 1.9g